livedoor有機野菜 通販について
ファーム(http://sv.c-shop.net/farm/)
:インターネット通販。
有機野菜〜自然食品の宅配サービス。
単品野菜はなく、野菜セットは２種類だけですが、生産者さんのお顔もあってこだわりが感じられます。
お客様の声もあります。
マイグラント(http://www.migrant.co.jp/)
:インターネット通販。
有機野菜〜オーガニック食品の宅配サービス。
有機栽培についてや、生産者さんのこだわりがとても詳しく解説されています。
単品野菜は数種類ですが、おためしセットあり。
配達地域限定のお得なおためしセットがあります。
南阿蘇ナチュラルファーム(http://www.m-naturalfarm.co.jp/)
:インターネット通販。
有機野菜〜ジャムの宅配サービス。
５０００円以上の注文で送料半額、１００００円以上の注文で送料無料。
単品野菜はありませんが、３種類の野菜セットがあります。
店長さんの日記では栽培〜集荷の様子などが見られます。
ピカイチ野菜くん(http://www.rakuten.ne.jp/gold/pika831/)
:インターネット通販。楽天ショップ。
有機野菜〜無添加食品の宅配サービス。
単品野菜はあまりないですが、北海道産の美味しそうなとうもろこしの予約販売もあります。
おためしセット、定期便あり。
送料割引、送料無料セットもあり。
とてもわかりやすい野菜の保存方法の表や、点数付きのお客様の声もあります。
:インターネット通販。
有機野菜〜自然食品の宅配サービス。
単品野菜はなく、野菜セットは２種類だけですが、生産者さんのお顔もあってこだわりが感じられます。
お客様の声もあります。
マイグラント(http://www.migrant.co.jp/)
:インターネット通販。
有機野菜〜オーガニック食品の宅配サービス。
有機栽培についてや、生産者さんのこだわりがとても詳しく解説されています。
単品野菜は数種類ですが、おためしセットあり。
配達地域限定のお得なおためしセットがあります。
南阿蘇ナチュラルファーム(http://www.m-naturalfarm.co.jp/)
:インターネット通販。
有機野菜〜ジャムの宅配サービス。
５０００円以上の注文で送料半額、１００００円以上の注文で送料無料。
単品野菜はありませんが、３種類の野菜セットがあります。
店長さんの日記では栽培〜集荷の様子などが見られます。
ピカイチ野菜くん(http://www.rakuten.ne.jp/gold/pika831/)
:インターネット通販。楽天ショップ。
有機野菜〜無添加食品の宅配サービス。
単品野菜はあまりないですが、北海道産の美味しそうなとうもろこしの予約販売もあります。
おためしセット、定期便あり。
送料割引、送料無料セットもあり。
とてもわかりやすい野菜の保存方法の表や、点数付きのお客様の声もあります。
有機野菜 通販について
久野農園(http://kunofarm.com/)
:インターネット通販。
有機野菜の宅配サービス。
HPを開くとまず目に入る、お子様が野菜を食べている姿がとても微笑ましく、とても美味しそうです。
単品野菜はないようですが、食べきりセットなどあり。
週１回宅配の年間おまかせ野菜セットや、定期購入もあり。
お客様の声やレシピ、農業体験や野菜の成長過程レポートなどなどあります。
ふるさと市場(http://ichiba.furusatomura.com/)
:インターネット、カタログ通販。入会金あり。
有機野菜〜無添加食品の宅配サービス。
残念なことに配送地域が限られているようです。
有機栽培へのこだわりや、宅配へのポリシーもうかがえます。
おためし期間があり、野菜セットが数種類あり。
生産者さんのメッセージやレシピもあります。
いい菜(http://www.11yasai.com/)
:インターネット通販。
有機野菜〜自然食品の宅配サービス。
店長さんのご挨拶では有機栽培の丁寧な説明があります。
おためしセットやおまかせセットが数種類あり。
６０００円以上の注文で送料無料。
地域により翌日配達もあります。
はなふぁーむ(http://www2.raidway.ne.jp/~hanafarm/)
:インターネット通販。
生産者さん個人のHPらしく、丁寧に一生懸命取り組まれている様子がうかがえます。
３種類の野菜セットがあり、送料税込み。
セットの中身は毎回違うようです。
お客様から寄せられたメールや、レシピが豊富です。
:インターネット通販。
有機野菜の宅配サービス。
HPを開くとまず目に入る、お子様が野菜を食べている姿がとても微笑ましく、とても美味しそうです。
単品野菜はないようですが、食べきりセットなどあり。
週１回宅配の年間おまかせ野菜セットや、定期購入もあり。
お客様の声やレシピ、農業体験や野菜の成長過程レポートなどなどあります。
ふるさと市場(http://ichiba.furusatomura.com/)
:インターネット、カタログ通販。入会金あり。
有機野菜〜無添加食品の宅配サービス。
残念なことに配送地域が限られているようです。
有機栽培へのこだわりや、宅配へのポリシーもうかがえます。
おためし期間があり、野菜セットが数種類あり。
生産者さんのメッセージやレシピもあります。
いい菜(http://www.11yasai.com/)
:インターネット通販。
有機野菜〜自然食品の宅配サービス。
店長さんのご挨拶では有機栽培の丁寧な説明があります。
おためしセットやおまかせセットが数種類あり。
６０００円以上の注文で送料無料。
地域により翌日配達もあります。
はなふぁーむ(http://www2.raidway.ne.jp/~hanafarm/)
:インターネット通販。
生産者さん個人のHPらしく、丁寧に一生懸命取り組まれている様子がうかがえます。
３種類の野菜セットがあり、送料税込み。
セットの中身は毎回違うようです。
お客様から寄せられたメールや、レシピが豊富です。
中華料理 レシピ
中華料理のデザートを「甜点心（テイエンテイエンシン）」といいます。
ニュウナイトウフは、その甜点心でトップの座を占めています。
日本の中華料理でお馴染みの杏仁豆腐はアーモンドミルクのかんてん寄せです。
こちらは、牛乳を使ってつくります。
牛乳の白さにレモンの皮の黄色が美しいエレガントな一品です。
こってりとした中華料理の後の、さっぱりとしたのど越しが人気の理由でしょう。
ニュウナイトウフ・・・牛乳のかんてん寄せ
◆材料（12人分・・・棒かんてん1本による分量）
・かんてん・・・1本（8g）
・水・・・2カップ
・砂糖・・・120g
・牛乳・・・2カップ
・アーモンドエッセンス・・・小さじ１
〈シロップ〉
・砂糖・・・160g
・水・・・4カップ
・レモンの汁・・・1個分(60cc)
・レモンの皮のすり下ろし・・・飾り用 少々
◆つくり方
１．かんてんは洗って水に30分以上浸しておきます。
２．分量の水に、細かくちぎった寒天を加えて、火にかけます。
寒天が完全に溶けてから、砂糖を加えて煮溶かし、こし器でこします。
３．別のなべで牛乳を人肌程度に温め、２のかんてん液に混ぜます。
＊牛乳は人肌に温めると牛乳特有の臭みが消え、仕上がりも滑らかになります。
冷たいままではかんてんのかたまり方にむらができてしまいます。
４．３にアーモンドエッセンスを加えて、良く混ぜ、器に流しいれ、冷やし固めます。
＊香り付けのアーモンドエッセンスは、熱いなかに入れると芳香が逃げてしまいます。
必ず火からおろしてから加えます。
＊牛乳液を流しいれる前に、器をぬらしておくと、あとできれいに取れます。
５．シロップの砂糖と水を弱火で煮詰め、冷ましてからレモン汁を混ぜて冷やします。
６．４にひし形に包丁目を入れ、５を静かに入れて、レモンの皮を散らします。
＊包丁は少し寝かせ加減で入れ、完全に切れるようにします。
シロップを入れたときにふわっと浮き上がり、さざ波のようになれば合格！
ニュウナイトウフは、その甜点心でトップの座を占めています。
日本の中華料理でお馴染みの杏仁豆腐はアーモンドミルクのかんてん寄せです。
こちらは、牛乳を使ってつくります。
牛乳の白さにレモンの皮の黄色が美しいエレガントな一品です。
こってりとした中華料理の後の、さっぱりとしたのど越しが人気の理由でしょう。
ニュウナイトウフ・・・牛乳のかんてん寄せ
◆材料（12人分・・・棒かんてん1本による分量）
・かんてん・・・1本（8g）
・水・・・2カップ
・砂糖・・・120g
・牛乳・・・2カップ
・アーモンドエッセンス・・・小さじ１
〈シロップ〉
・砂糖・・・160g
・水・・・4カップ
・レモンの汁・・・1個分(60cc)
・レモンの皮のすり下ろし・・・飾り用 少々
◆つくり方
１．かんてんは洗って水に30分以上浸しておきます。
２．分量の水に、細かくちぎった寒天を加えて、火にかけます。
寒天が完全に溶けてから、砂糖を加えて煮溶かし、こし器でこします。
３．別のなべで牛乳を人肌程度に温め、２のかんてん液に混ぜます。
＊牛乳は人肌に温めると牛乳特有の臭みが消え、仕上がりも滑らかになります。
冷たいままではかんてんのかたまり方にむらができてしまいます。
４．３にアーモンドエッセンスを加えて、良く混ぜ、器に流しいれ、冷やし固めます。
＊香り付けのアーモンドエッセンスは、熱いなかに入れると芳香が逃げてしまいます。
必ず火からおろしてから加えます。
＊牛乳液を流しいれる前に、器をぬらしておくと、あとできれいに取れます。
５．シロップの砂糖と水を弱火で煮詰め、冷ましてからレモン汁を混ぜて冷やします。
６．４にひし形に包丁目を入れ、５を静かに入れて、レモンの皮を散らします。
＊包丁は少し寝かせ加減で入れ、完全に切れるようにします。
シロップを入れたときにふわっと浮き上がり、さざ波のようになれば合格！
中華料理 レシピ
カシューナッツの香ばしさと歯ざわりがおいしい一品です。
ナッツと大きさを揃えて鶏肉を切ることで、盛り付けたときにコロコロと見た目が美しく仕上がります。
中国語で「丁（ティン）」とは、角切り、さいの目切りを意味します。
コツは、ナッツを最後に加え、調味料が中までしみ込まないようにしてかりっと仕上げることです！
腰果鶏丁（ヤオクオチーティン）・・・カシューナッツと鶏肉の角切りいため
◆材料（４人分）
・鶏胸肉・・・300g
〈A下味〉
・酒・・・大さじ1
・ショウガ汁・・・小さじ１
・卵白・・・1／２
・片栗粉・・・大さじ１
・油・・・大さじ２
・ゆでたけのこ・・・60ｇ
・ネギ・・・６cm
・ショウガ（薄切り）・・・3枚
・カシューナッツ・・・150g
・油・・・小さじ２
〈Ｂ合わせ調味料〉
・酒・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ２
・砂糖・・・小さじ１
〈C水溶き片栗粉〉
・片栗粉・・・小さじ１
・水・・・小さじ２
・ゴマ油(仕上げ用)・・・小さじ１
◆つくり方
１．鶏肉は1.5cmの角切りにし、〈A〉で下味をつけます。
２．卵白をほぐして、汁気をきった１の肉を入れ、片栗粉と油を振り混ぜます。
３．たけのこ、しいたけ(軸を除いておく)は、1.２cm角に切ります。
＊鶏肉よりも少し小さめにするのは、鶏肉が縮むことを計算してのことです！
４．ネギとショウガは粗みじんにし、〈B〉は材料を混ぜ合わせ、〈Ｃ〉も片栗粉を水で溶いて用意しておきます。
５．フライパンに油小さじ２を熱し、ナッツがうすく色づくまで煎り、油を切ります。
＊低温の油でじっくりと油通しするのが本来ですが、煎る方法で十分でしょう。
６．中華なべに油大さじ２を熱して、だまにないように鶏肉をほぐしながら入れます。
鶏肉を炒め、色が変わったら、いったん取り出します。
７．中華なべに油大さじ２を足し、ネギとショウガを入れて香りが出します。
しいたけとたけのこを加え、さらに肉と〈Ｂ〉を加えて全体に大きく混ぜ合わせます。
８．〈Ｃ〉をなべはだから回しいれ、とろみをつけます。
９．最後にカシューナッツを加え、仕上げのごま油を回しいれて全体をざっくりと馴染ませたら、出来上がり！
ナッツと大きさを揃えて鶏肉を切ることで、盛り付けたときにコロコロと見た目が美しく仕上がります。
中国語で「丁（ティン）」とは、角切り、さいの目切りを意味します。
コツは、ナッツを最後に加え、調味料が中までしみ込まないようにしてかりっと仕上げることです！
腰果鶏丁（ヤオクオチーティン）・・・カシューナッツと鶏肉の角切りいため
◆材料（４人分）
・鶏胸肉・・・300g
〈A下味〉
・酒・・・大さじ1
・ショウガ汁・・・小さじ１
・卵白・・・1／２
・片栗粉・・・大さじ１
・油・・・大さじ２
・ゆでたけのこ・・・60ｇ
・ネギ・・・６cm
・ショウガ（薄切り）・・・3枚
・カシューナッツ・・・150g
・油・・・小さじ２
〈Ｂ合わせ調味料〉
・酒・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ２
・砂糖・・・小さじ１
〈C水溶き片栗粉〉
・片栗粉・・・小さじ１
・水・・・小さじ２
・ゴマ油(仕上げ用)・・・小さじ１
◆つくり方
１．鶏肉は1.5cmの角切りにし、〈A〉で下味をつけます。
２．卵白をほぐして、汁気をきった１の肉を入れ、片栗粉と油を振り混ぜます。
３．たけのこ、しいたけ(軸を除いておく)は、1.２cm角に切ります。
＊鶏肉よりも少し小さめにするのは、鶏肉が縮むことを計算してのことです！
４．ネギとショウガは粗みじんにし、〈B〉は材料を混ぜ合わせ、〈Ｃ〉も片栗粉を水で溶いて用意しておきます。
５．フライパンに油小さじ２を熱し、ナッツがうすく色づくまで煎り、油を切ります。
＊低温の油でじっくりと油通しするのが本来ですが、煎る方法で十分でしょう。
６．中華なべに油大さじ２を熱して、だまにないように鶏肉をほぐしながら入れます。
鶏肉を炒め、色が変わったら、いったん取り出します。
７．中華なべに油大さじ２を足し、ネギとショウガを入れて香りが出します。
しいたけとたけのこを加え、さらに肉と〈Ｂ〉を加えて全体に大きく混ぜ合わせます。
８．〈Ｃ〉をなべはだから回しいれ、とろみをつけます。
９．最後にカシューナッツを加え、仕上げのごま油を回しいれて全体をざっくりと馴染ませたら、出来上がり！
家庭料理 レシピ
ちらしずしに合うさっぱりとした、お吸い物です。
夏には冷たくするとまた違ったおいしさです。
★家庭料理のコツ！・・・基本のレシピのアレンジ
・おいしさの秘訣は吸い汁にあります。
・冷やすときには、吸い汁の味をやや濃い目にすると味が飛ばず、おいしく召し上がれます。
・おもてなしには、黄菊の花びらの塩ゆでを盛り合わせると上品なお吸い物となります。
そうめんの吸い物 レシピ
◆材料（4人分）
・そうめん・・・1把
・生わかめ・・・適宜（乾燥わかめの場合は水で戻す）
・青ネギ・・・1本
・白ごま・・・小さじ２
＊吸い汁
・出し汁・・・カップ４
・みりん・・・大さじ２
・うすくちしょうゆ・・・大さじ１
・塩・・・少々
◆下ごしらえ
・わかめは食べやすい大きさに切ります。
・青ネギは小口切りにします。
・白ごま・・・香ばしく炒って、切りゴマにします。
◆つくり方
１．そうめんをゆでます。
〈＊参照 ミニ辞典 ・・・めんのおいしいゆで方〉
�（�騰したたっぷりの湯にめんをほぐして入れます。
�△垢个笋�めんを沈め、菜ばしでかき混ぜます。
��ふきこぼれそうになったらさし水をします。
�ず討喙冦�ったら、手早くざるにあげ、流水にさらして手でもみ洗いし、水気をきります。
２．椀にそうめんとわかめ、青ネギを盛り合わせます。
３．鍋にだし汁と塩少々を入れて煮立ったところにみりん、しょうゆを加え、火を弱めます。
４．２の椀に静かに３の吸い汁を注ぎいれます。
切りゴマを散らしていただきます。
＊夏には梅干の種を除いて叩いたものを少し添えるとおいしいです。
夏には冷たくするとまた違ったおいしさです。
★家庭料理のコツ！・・・基本のレシピのアレンジ
・おいしさの秘訣は吸い汁にあります。
・冷やすときには、吸い汁の味をやや濃い目にすると味が飛ばず、おいしく召し上がれます。
・おもてなしには、黄菊の花びらの塩ゆでを盛り合わせると上品なお吸い物となります。
そうめんの吸い物 レシピ
◆材料（4人分）
・そうめん・・・1把
・生わかめ・・・適宜（乾燥わかめの場合は水で戻す）
・青ネギ・・・1本
・白ごま・・・小さじ２
＊吸い汁
・出し汁・・・カップ４
・みりん・・・大さじ２
・うすくちしょうゆ・・・大さじ１
・塩・・・少々
◆下ごしらえ
・わかめは食べやすい大きさに切ります。
・青ネギは小口切りにします。
・白ごま・・・香ばしく炒って、切りゴマにします。
◆つくり方
１．そうめんをゆでます。
〈＊参照 ミニ辞典 ・・・めんのおいしいゆで方〉
�（�騰したたっぷりの湯にめんをほぐして入れます。
�△垢个笋�めんを沈め、菜ばしでかき混ぜます。
��ふきこぼれそうになったらさし水をします。
�ず討喙冦�ったら、手早くざるにあげ、流水にさらして手でもみ洗いし、水気をきります。
２．椀にそうめんとわかめ、青ネギを盛り合わせます。
３．鍋にだし汁と塩少々を入れて煮立ったところにみりん、しょうゆを加え、火を弱めます。
４．２の椀に静かに３の吸い汁を注ぎいれます。
切りゴマを散らしていただきます。
＊夏には梅干の種を除いて叩いたものを少し添えるとおいしいです。
