食品 添加物と栄養のバランス!

いまや私たちの食生活に欠かすことのできない「インスタントラーメン」ですが、使用されている食品添加物は、表示対象となっているだけでもどのようなものがあるのでしょうか?

たとえば、表示をみると、以下のような食品添加物が記されています。

かんすい、増粘多糖類、ソルビトール、カロテン色素、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンE)、乳化剤。

これらはどのような目的で使用されているのでしょうか?

●かんすい
インスタントラーメンの麺のシコシコとした食感を高め、独特の風味と透明感のある黄淡色を出すことで食用増進効果があります。

これは、成分であるナトリウムやカリウムなどのアルカリ成分が小麦粉のグルテンというたんぱく成分に働いてやわらかく弾力性のある組織をつくるためです。

また、でんぷんのアルファル化を早めて弾力性を高めます。

インスタントラーメンや即席めん、ワンタンの皮などに用いると、湯戻りが良くなる効果があります。

黄淡色は、小麦粉のなかのフラボノイド色素という天然色素に作用した結果です。


その他、以下のような食品添加物が用いられています。

●増粘多糖類
麺になめらかさや粘性を与えます。食感をととのえる効果もあります。

●ソルビトール
麺の質を改良します。またラーメンの具に用いられる焼き豚などを具をやわらかく保ちます。

●カロテン色素
麺の色を良くし、食欲増進をはかる効果があります。

●調味料(アミノ酸等)
うま味をつけ、味を増します。

●酸化防止剤(ビタミンE)
揚げ麺の酸化を防止し、保存性を高める効果があります。

●乳化剤
製麺に利用する練り込みようの油脂の分散を良くする効果があります。

ファーストキッチン

ファーストキッチンには二つの顔があります。

街中の店舗ショッピングセンター内店舗に分けることができます。

「街なか店舗」とは
人通りのある街なかの道に面した場所で営業しているお店のことです。

ビルなどの建物の1階にお店を構えることが多いため、特に会社や学校帰りの人々に喜んでご利用いただいております。

東京の上野駅・池袋駅・新宿駅周辺などにある店舗も、早朝から深夜にかけて人通りが多いため、毎日利用客でいっぱいになっております。

パスタメニューは、「街なか店舗」のみの限定メニュー(※)となりますので、お近くへ寄られます際は、ぜひお召し上がり下さい!

「ショッピングセンター内店舗」とは、さまざまなショッピングセンターの中の1店舗として営業しているお店のことです。

お買い物やお食事を目的にいらっしゃるお客様が多いため、特に家族連れの方々や女性に多くご利用いただいております。

特に現在の店舗の中では東京の新宿駅前の新宿南口店(ルミネ向かいの角の店舗)は、新宿高層ビル群や商業施設へ向かう人々が絶えず行き交う場所にあり、毎日多数の人でにぎあいを見せております。

ピザメニューは、「ショッピングセンター店舗」のみの限定メニュー(※)となります。

近くのショッピンセンターでいくことがありましたら、ぜひぜひ立ち寄ってみて下さい!

ファーストキッチン全国店舗案内

ファーストキッチンの店舗は、関東地方や近畿地方に多く見受けられます。

1977年9月設立。1977年に東京・池袋にファーストキッチン1号店開店いたしました。

現在ハンバーガーチェーン業界では売上高4位。本社は東京にあり、日本のファストフードチェーンが運営しています。

東京の店舗を羅列して見ました。

お近くを通りましたらぜひよってみてください。


 東京都千代田区有楽町1-6-1
TEL:03-5510-3151
座席数:65席
(平日・土)7:30?22:00
(日祝)8:00?21:00
神田東口


東京都千代田区鍛冶町2-13-22
TEL:03-5297-2061
座席数:52席
7:00?22:00
銀座東芝ビル


東京都中央区銀座5-2-1東芝ビルB2
TEL:03-3289-8123
座席数:110席
月?金:8:00?22:00
日祝:8:00?21:00
六本木


東京都港区六本木7-14-11??12ニイクラビル
TEL:03-3478-1850
座席数:82席
8:00?5:00
金土:8:00?6:00
日祝:8:00?0:00
赤坂見附


東京都港区赤坂3-9-18BIC赤坂ビルディング
TEL:03-3585-6977
座席数:100席
7:00?22:00
土:7:00?21:00
日:8:00?21:00
外苑前


東京都港区北青山2-7-18青山鈴越ビル
TEL:03-3478-6648
座席数:73席
7:00?22:00
日祝:8:00?21:00
上野浅草口


東京都台東区上野7-2-2
TEL:03-5828-0797
座席数:98席
5:00?1:00
日:5:00?24:00
錦糸町楽天地ダービービル東館


東京都墨田区江東橋3-8-2楽天地ダービービル東館1F
TEL:03-3631-0125

土・日:8:30?16:30 レース開催日のみ営業
錦糸町


東京都墨田区江東橋4-27-14楽天地ビル1F
TEL:03-3634-1647
座席数:49席
7:00?22:00
日祝:6:00?22:00
東陽町西友


東京都江東区東陽町4-12-30東陽町西友店1Fフードコート内
TEL:03-5617-5550
座席数:64席
9:00?21:00
スーパービバホーム豊洲


東京都江東区豊洲3-4-8スーパービバホーム豊洲店2F
TEL:03-5548-2118
座席数:63席
10:00?23:00
パレットタウン


東京都江東区青海1丁目 パレットタウン
TEL:03-3570-6360
座席数:84席
10:00?21:30
土日祝:10:00?23:30
※イベントによって営業時間が延長になる場合がございます。詳細は店舗でご確認下さい
豊洲センタービル


東京都江東区豊洲3-3-3豊洲センタービルあいプラザB1
TEL:03-5546-0876
座席数:50席
7:30?21:30
土日祝:8:00?20:00
五反田東口


東京都品川区東五反田1-13-12営和五反田ビル
TEL:03-5449-4875
座席数:80席
7:00?22:30
土:7:00?22:00
日祝:8:00?22:00
蒲田東口


東京都大田区蒲田5-11-8千代ビル1F
TEL:03-3732-2676
座席数:40席
7:00?22:00
渋谷宮益坂


東京都渋谷区渋谷1-13-5
TEL:03-3498-1050
座席数:80席
7:00?22:30
日祝:7:00?22:00
青山学院前


東京都渋谷区渋谷1-1-3三河屋青山ビル
TEL:03-5467-3674
座席数:49席
8:00?21:00
渋谷センター街


東京都渋谷区宇田川町26-11白馬ビル1F
TEL:03-3476-5881
座席数:90席
5:00?1:00
土日祝:4:00?1:00
代々木駅前


東京都渋谷区代々木1-32-16
TEL:03-3379-7136
座席数:62席
7:00?22:00
笹塚


東京都渋谷区笹塚1-48-14笹塚ショッピングモール1F
TEL:03-3485-0177
座席数:100席
7:30?21:00
自由が丘


東京都目黒区自由が丘2-11-1
TEL:03-3723-2322
座席数:70席
7:00?22:30
下北沢


東京都世田谷区北沢2-5-2ビッグベンビル1F
TEL:03-3487-2557
座席数:126席
7:30?22:30
用賀


東京都世田谷区用賀4-10-1世田谷ビジネススクエアーB1
TEL:03-5717-2074
座席数:80席
7:30?22:00
日祝:7:30?21:30
新宿セゾンプラザ


東京都新宿区新宿3-4-8三和東洋ビルB1
TEL:03-3341-1096
座席数:54席
月?土:7:50?22:00
日祝:7:50?21:00
新宿紀伊国屋


東京都新宿区新宿3-17-7紀伊国屋ビルディングB1
TEL:03-3356-1539
座席数:23席
8:00?21:30
新宿南口


東京都新宿区西新宿1-18-3村上ビル1F
TEL:03-3348-5389
座席数:108席
4:00?2:00
月:5:00?2:00
金土祝前:4:00?2:00
日祝:4:00?1:00
飯田橋ラムラ


東京都新宿区神楽河岸1-1
TEL:03-3268-5856
座席数:90席
8:00?22:00
池袋北口


東京都豊島区西池袋1-26-4
TEL:03-5911-7721
座席数:84席
5:00?1:00
吉祥寺伊勢丹前


東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-3コスモビル1F
TEL:0422-29-7685
座席数:102席
8:00?21:00
日祝:8:00?22:00
武蔵境イトーヨーカドー


東京都武蔵野市境南町2-3-6イトーヨーカドー西館B1F
TEL:0422-33-4194

10:00?22:00
東京競馬場


東京都府中市日吉町1-1東京競馬場新スタンド3F
TEL:042-352-4777

7:30?16:30
※競馬開催時のみ営業
京王府中駅ビル


東京都府中市府中町1-2-1京王府中SC 1F
TEL:042-358-3858
座席数:62席
7:30?22:00
田無


東京都西東京市田無町2-1-1アスタ1F
TEL:0424-60-2450
座席数:54席
7:30?21:00
立川北口フロム中武


東京都立川市曙町2-11-2フロム中武1F
TEL:042-548-0456
座席数:80席
7:00?22:00
立川南口


東京都立川市柴崎町3-2-1グランディオ内専門店サザン1F
TEL:042-540-2113
座席数:72席
8:00?22:00
八王子


東京都八王子市旭町7-9相模ビル
TEL:0426-23-4343
座席数:91席
7:00?21:30
土祝祝前:8:00?22:00
町田パークアベニュー


東京都町田市原町田6-3-11
TEL:042-732-2281
座席数:106席
7:30?22:00
町田多摩境ミスターマックスショッピングセンター


東京都町田市小山ヶ丘6-1-10ミスターマックス町田多摩境ショッピングセンター1Fフードコート内
TEL:042-775-7141
座席数:200席
10:00?21:00
稲城アメリアショッピングセンター


東京都稲城市矢野口2284-1アメリア稲城ショッピングセンター1Fフードコート内
TEL:042-370-7755
座席数:70席
10:00?22:00

有機野菜 通販について

ファーム(http://sv.c-shop.net/farm/)
[インターネット通販]
 有機野菜〜自然食品の宅配サービス。
 単品野菜はなく、野菜セットは2種類だけですが、生産者さんのお顔もあってこだわりが感じられます。
 お客様の声もあります。


マイグラント(http://www.migrant.co.jp/)
[インターネット通販]
 有機野菜〜オーガニック食品の宅配サービス。
 有機栽培についてや、生産者さんのこだわりがとても詳しく解説されています。
 単品野菜は数種類ですが、おためしセットあり。
 配達地域限定のお得なおためしセットがあります。


南阿蘇ナチュラルファーム(http://www.m-naturalfarm.co.jp/)
[インターネット通販]
 有機野菜〜ジャムの宅配サービス。
 5000円以上の注文で送料半額、10000円以上の注文で送料無料。
 単品野菜はありませんが、3種類の野菜セットがあります。
 店長さんの日記では栽培〜集荷の様子などが見られます。


ピカイチ野菜くん(http://www.rakuten.ne.jp/gold/pika831/)
[インターネット通販・楽天ショップ]
 有機野菜〜無添加食品の宅配サービス。
 単品野菜はあまりないですが、北海道産の美味しそうなとうもろこしの予約販売もあります。
 おためしセット、定期便あり。
 送料割引、送料無料セットもあり。
 とてもわかりやすい野菜の保存方法の表や、点数付きのお客様の声もあります。

有機野菜 通販について

久野農園(http://kunofarm.com/)
[インターネット通販]
 有機野菜の宅配サービス。
 HPを開くとまず目に入る、お子様が野菜を食べている姿がとても微笑ましく、とても美味しそうです。
 単品野菜はないようですが、食べきりセットなどあり。
 週1回宅配の年間おまかせ野菜セットや、定期購入もあり。
 お客様の声やレシピ、農業体験や野菜の成長過程レポートなどなどあります。


ふるさと市場(http://ichiba.furusatomura.com/)
[インターネット、カタログ通販。入会金あり]
 有機野菜〜無添加食品の宅配サービス。
 残念なことに配送地域が限られているようです。
 有機栽培へのこだわりや、宅配へのポリシーもうかがえます。
 おためし期間があり、野菜セットが数種類あり。
 生産者さんのメッセージやレシピもあります。


いい菜(http://www.11yasai.com/)
[インターネット通販]
 有機野菜〜自然食品の宅配サービス。
 店長さんのご挨拶では有機栽培の丁寧な説明があります。
 おためしセットやおまかせセットが数種類あり。
 6000円以上の注文で送料無料。
 地域により翌日配達もあります。


はなふぁーむ(http://www2.raidway.ne.jp/~hanafarm/)
:インターネット通販。
生産者さん個人のHPらしく、丁寧に一生懸命取り組まれている様子がうかがえます。
3種類の野菜セットがあり、送料税込み。
セットの中身は毎回違うようです。
お客様から寄せられたメールや、レシピが豊富です。